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新着情報
list大島漁協定置網で水揚げされたとびうおくさや各種list
listくさや発祥の地について
list 当店のくさやは、「大島町優良特産品」に認証されています。

送料無料 自家用、ご贈答用にもご利用ください。

焼きくさやセット
おためしセット
特選セット

 

青むろのくさや商品

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商 品:青むろのくさや

青むろ

青むろ大きさ20~35センチ)くさやの主原料

漁獲時期:通年(特に秋から春先)魚の表面が青く、きらきら光っていて、くさやの代表的な魚です。島外で見られるくさやは、 ほとんど青むろで、身が厚く、味がまろやかでかめばかむほど味がでるくさやの王様です。

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焼きくさや商品

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商 品:焼きくさや

上質な青むろ(むろあじ、とびうお)を焼き、骨、血合いを丁寧に取り除いた身を、素焼きの瓶詰め、素焼きの真空パック製品で、焼く手間いらずで、すぐに食べられます。防腐剤、着色料、その他の添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり下さい。

伊豆大島で焼きくさやを商品化したのは当店が最初です。当時はくさやが大変売れていたので、手間のかかる焼きくさやなど手掛ける人もなく同業者から笑われたものです。

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むろあじのくさや商品

むろあじ

商 品:むろあじのくさや

むろあじ

むろあじ大きさ20~30センチ)くさやの主原料

漁獲時期:通年(特に秋から春先)近年は水揚げが極端に減少しています。青むろに比べ身が少しやわらかで脂があり、島の人達は好んで食べます。

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とびうおのくさや商品

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商 品:とびうのおくさや

とびうお

とびうお20~40センチ)くさやの主原料

漁獲時期:通年(特に秋から春先)春から秋、春先は大形、夏は中とび、小とび:白身であっさりした味で、食欲のないときには最適です。

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くさや製造


 

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送付先 〒100-0212 東京都大島町波浮港1
くさや製造販売 やまよ商店
連絡先 TEL:04992-4-0024 FAX:04992-4-1765  

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